К-во | Продукт |
Тесто для штруделя: |
200 г | Мука пшеничная |
1 шт | Яйцо куриное |
50 мл | Вода |
3 ч.л. | Масло растительное |
1/2 ч.л. | Соль |
немного | Масло сливочное, растопленное для смазывания |
1 шт | Желток куриного яйца для смазывания |
Начинка: |
150 г | Сыр Gruyère, тонко наструганный |
300 г | Кольраби, нарезанная тонкими ломтиками |
200 г | Лук порей, нарезанный соломкой |
200 г | Шпинат |
немного | Веточка мелиссы, листья мелко нарубить |
по вкусу | Черный перец свежемолотый |
по вкусу | Соль |
Сабайон из хрена: |
2 шт | Желток куриного яйца |
50 мл | Вино белое |
1 ч.л. | Хрен, натертый |
по вкусу | Черный перец свежемолотый |
по вкусу | Соль |
30 г | Растопленное сливочное масло |