Пицца с сыром Tête-de-Moine

Ингредиенты

К-во Продукт
250 г Мука пшеничная
3/4 ч.л. Соль
10 г Дрожжи порошковые
125-150 мл Вода
1 ч.л. Рапсовое масло
2 горсти Салат mâche
100 г Сыр Tête-de-Moine AOP, в розочках
1 шт Яблоко, красное, нарезанное соломкой
1-2 ч.л. Масло ореховое
1 ч.л. Уксус бальзамический
Топинг:
150 г Сливки
1 шт Зубчик чеснока, давленный
1/2 ч.л. Горчица
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Для теста: смешайте мук и соль. Растворите дрожжи в воде и вылейте в муку, добавьте масло. Замесите гладкое тесто. Накройте и дайте подойти при комнатной температуре.
  2. Раскатайте тесто в круги 3-4 см толщиной. Выложите на протвень.
  3. Для топинга: смешайте все ингредиенты. Вылейте на тесто, оставив 1 см край свободным.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 240°C и выпекайте 9-11 мин. Дайте остыть.
  5. Сверху набросайте салат, сыр и натертое яблоко. Взбрызните ореховым маслом и бальзамическим уксусом, подавайте немедленно.