Ингредиенты

К-во	Продукт
250 г	Мука пшеничная
3/4 ч.л.	Соль
10 г	Дрожжи порошковые
125-150 мл	Вода
1 ч.л.	Рапсовое масло
2 горсти	Салат mâche
100 г	Сыр Tête-de-Moine AOP, в розочках
1 шт	Яблоко, красное, нарезанное соломкой
1-2 ч.л.	Масло ореховое
1 ч.л.	Уксус бальзамический
Топинг:
150 г	Сливки
1 шт	Зубчик чеснока, давленный
1/2 ч.л.	Горчица
по вкусу	Черный перец свежемолотый
по вкусу	Соль

Приготовление

1. Для теста: смешайте мук и соль. Растворите дрожжи в воде и вылейте в муку, добавьте масло. Замесите гладкое тесто. Накройте и дайте подойти при комнатной температуре.
2. Раскатайте тесто в круги 3-4 см толщиной. Выложите на протвень.
3. Для топинга: смешайте все ингредиенты. Вылейте на тесто, оставив 1 см край свободным.
4. Прогрейте духовой шкаф до 240°C и выпекайте 9-11 мин. Дайте остыть.
5. Сверху набросайте салат, сыр и натертое яблоко. Взбрызните ореховым маслом и бальзамическим уксусом, подавайте немедленно.