Куриная Кесадилья

Ингредиенты

К-во Продукт
1 чашка Тертый сыр
1 шт Тортилья
2 шт Куриные бедра, вареные и измельченные
1/2 шт Репчатый лук, нарезанный
1 шт Перец поблано средний, нарезанный
2 зубчика Чеснок, нарезанный
1 ч.л. Чили порошок
1 ч.л. Тмин
1 ч.л. Копченая паприка
3 ст.л. Рубленая кинза
1-2 ст.л. Оливковое масло
Соус
3 ст.л. Сметана
2 ст.л. Майонез
2 ст.л. Перец чипотле
1 шт Сок лайма
3 ст.л. Кинза, нарезанная
1 ст.л. Чеснок, тертый
1 ч.л. Соль

Приготовление

  1. Нарезать лук, перец и чеснок.
  2. Добавьте 1 ст.л. масла на сковороду на среднем огне. Добавьте овощи и перемешайте. Добавьте щепотку соли.
  3. Добавить нарезанную курицу. Добавьте приправы и перемешайте. Добавьте еще немного масла и готовьте до размягчения.
  4. Приготовьте соус. Добавьте чеснок, кинзу, соус чипотле, сметану, майонез, сок лайма и щепотку соли в блендер. Пробейте.
  5. Налейте масло в новую сковороду - ровно столько, чтобы смазать дно сковороды.
  6. Выложите тортильи на горячую сковороду.
  7. Добавьте сыр по всей поверхности и дайте ему немного расплавиться.
  8. Покройте половину лепешки куриной смесью.
  9. Когда оболочка тортильи начнет немного вздуваться и сыр расплавится, заверните курицу
  10. Снимите со сковороды и разрежьте на 4 части. Подавать с соусом.