Ингредиенты

К-во	Продукт
8 шт	Тыква, не больши круглые примерно по 150 г
100 мл	Бульон
Начинка:
400 г	Грибы, шампиньоны
80 г	Оливки черные, без косточек
40 г	Вяленые томаты в масле
4 шт	Базилик, листики
2 шт	Лук шалот
1 шт	Зубчик чеснока
1 шт	Тимьян, веточка
немного	Масло для тушения
по вкусу	Черный перец свежемолотый
по вкусу	Соль
150 г	Сыр Vacherin Fribourgeois, в кубиках
Гарнир:
12 шт	Томаты черри на веточке
немного	Масло сливочное
2 ч.л.	Уксус бальзамический
немного	Базилик, листики

Приготовление

1. Срежьте верхушку у тыквы, выньте семена, вырежьте часть мякоти дынным ножом. Отложите получившиеся шарики.
2. Для начинки: грубо порубите грибы, оливки и томаты. Тонко нарубите базилик. Порубите шалот и чеснок.
3. Обжарьте в масле шалот, чеснок и тимьян. Добавьте грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости. Добавьте оливки, томаты и базилик, приправьте и дайте немного остыть. Вмешайте сыр.
4. Поместите начинку в тыквы. Выложите тыквы на блюдо для запекания. Залейте бульоном и накройте фольгой.
5. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и запекайте примерно 20 мин.
6. Для гарнира: поделите томаты по 3 шт на веточке и обжарьте на масле вместе с тыквенными шариками.
7. Подавайте на тарелках посыпав базиликом и сбрызнув уксусом.
8. Рекомендации: хорошо подавать с вяленным мясом и черным хлебом. Можно использовать патисоны вместо тыквы. Подойдет для пикника в холодном виде.