Жюльен с грибами и сыром

Ингредиенты

К-во Продукт
2 ст.л. Растительное масло
100 г Пармезан (тертый)
1 ч.л. Сухари панировочные
210 г Сметана 25%
2 шт Яйцо куриное
1 ст.л. Мука пшеничная
1 шт Лук репчатый
500 г Шампиньоны

Приготовление

  1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.
  2. Шампиньоны промойте или почистите и измельчите. Обжарьте их в подсолнечном масле до готовности.
  3. В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на нём муку. Отдельно взбейте 2 яйца и смешайте их со сметаной и обжаренной мукой. Приправьте по вкусу. Соедините обжаренные грибы с луком и сметанным соусом. Выложите смесь в кокотницы или специальные формочки для жульена.
  4. Сыр натрите и смешайте с панировочными сухарями. Посыпьте будущие жульены. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до появления румяной корочки.