Блины из шпината со сливочным сыром и сёмгой

Ингредиенты

К-во Продукт
250 г Сыр сливочный
300 г Сёмга слабосоленая
2 г Укроп
1 ч.л. Цедра лимона
330 г Мука пшеничная
2 ст.л. Сливочное масло топленое
2 шт Яйцо куриное
600 мл Молоко
75 г Шпинат замороженный

Приготовление

  1. Шпинат при помощи блендера смешайте с 1/4 частью молока. В миске смешайте 2 яйца, шпинатную смесь, оставшееся молоко, растопленное масло и приправьте специями по вкусу.
  2. Постепенно всыпьте просеянную муку и вмешивайте её венчиком. Замесите жидкое тесто. Оставьте постоять 15-20 минут.
  3. Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блинчики.
  4. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, 1 чайную ложку лимонной цедры, сок половины лимона и измельченный укроп.
  5. В центр каждого блина выложите сливочный крем, ломтик семги.
  6. Заверните мешочек, перевяжите его пером свежего зеленого лука и красьте красной икрой. Перед подачей уберите в холодильник минимум на 20 минут.