К-во | Продукт |
---|---|
480 г | Телятина, вырезка 8 медальонов |
по вкусу | Черный перец свежемолотый |
по вкусу | Соль |
немного | Сливочное масло |
стебель | Сельдерей, ломтики 2-3 мм толщиной |
2 шт | Морковь, нарезанная тонкими лентами |
100 мл | Вино белое или сидр |
50 мл | Вермут сухой Noilly Prat |
100 мл | Мясной бульон |
100 мл | Сливки жирные |
100 г | Сыр Vacherin Mont-d'Or, очищенный |
по вкусу | Мускатный орех свежемолотый |