Вареники с творогом, шпинатом и сыром

Ингредиенты

К-во Продукт
250 г Сыр тёртый
200 г Шпинат
400 г Творог 5%
1 шт Яйцо куриное
70 мл Вода
130 мл Молоко
600 г Мука пшеничная

Приготовление

  1. Просеиваем в миску муку, добавляем соль и перемешиваем. Затем делаем углубление в муке и туда разбиваем яйцо. Смешаем теплое молоко и воду, добавляем жидкость к муке. Замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно крутым. Добавим к тесту растительное масло и вымешиваем окончательно до гладкости. Перекладываем тесто в пакет или накрываем полотенцем на 10-15 минут, чтобы тесто немного настоялось.
  2. Сыр натираем на крупной тёрке.
  3. Шпинат обжариваем на среднем огне около 10 минут.
  4. Смешиваем творог, тёртый сыр и шпинат.
  5. Тесто раскатываем (толщина не менее 3 мм, иначе при варке может прорваться). При помощи формы или обычного стакана вырезаем круги. В каждый круг вкладываем немного начинки и соединяем края теста.
  6. Варим в кипящей воде примерно 10-15 минут, пока вареники не всплывут. Подавать к столу можно со сметаной или майонезом.