Жареный саганаки

Ингредиенты

К-во Продукт
1 ломтик Сыр ~8мм [греческие сыры: кефалотири, фета или халуми]
1/2 чашки Пшеничная мука
2 ст.л. Вода
2 ст.л. Оливковое масло
Хлеб
2 ст.л. Сливочное масло
2 ч.л. Орегано
2 ч.л. Паприка
по вкусу Соль
3 ст.л. Красный репчатый лук
3 ст.л. Бальзамический уксус
2 ст.л. Оливковое масло
по вкусу Свежие листья базилика
по вкусу Лимонный сок

Приготовление

  1. Подготовьте ломтик сыра толщиной 6-10мм. Обрызгайте тарелку водой и слегка смочите сыр со всех сторон. Обвалять сыр мукой со всех сторон тонким слоем.
  2. Налейте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Выложите сыр.
  3. Растопите немного масла на другой сковороде и выложите на него лаваш. Используйте другую сковороду, чтобы прижать его, и жарьте в течение 1 минуты, пока не появится золотистая корочка.
  4. Снимите лаваш со сковороды и приправьте солью, паприкой и орегано, пока хлеб еще теплый. Нарезать клиньями.
  5. Лук нарезать мелкими кубиками.
  6. Выложить сыр на тарелку и посыпать луком. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приправить солью и перцем, и украсить свежим базиликом. Сбрызнуть лимонным соком и подавать.