Картофельный гратен с розмарином и сыром Gruyère на подложке из шпината
Ингредиенты
| К-во | Продукт |
|---|---|
| 175 г | Сыр Gruyère, натертый |
| 800 г | Картофель молодой |
| 4 ст.л. | Масло оливковое |
| 2 шт | Розмарин, веточки |
| по вкусу | Черный перец свежемолотый |
| по вкусу | Соль |
| 1 кг | Шпинат свежий |
| 500 г | Грибы свежие |
| 1 шт | Лук репчатый |
| 1 шт | Зубчик чеснока |
| по вкусу | Мускатный орех свежемолотый |
Приготовление
- Нарежьте картофель половинками. Обжарьте картофель в масле 15 мин. Оборвите листики розмарина и тонко нарубите их. Приправьте картофель розмарином, солью и перцем.
- Кратко бланшируйте шпинат в кипящей соленой воде. Остудите в холодной воде, и аккуратно отожмите.
- Нарежьте грибы половинками или четвертинками. Тонко нашинкуйте лук и чеснок. Обжарьте грибы в масле. Добавьте лук и чеснок. Немного обжарьте и добавьте шпинат. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
- Выложите в блюдо для запекания вокруг картофеля. Посыпьте сыром.
- Прогрейте духовой шкаф до 220°C и запекайте 15 мин.