Ингредиенты

К-во	Продукт
175 г	Сыр Gruyère, натертый
800 г	Картофель молодой
4 ст.л.	Масло оливковое
2 шт	Розмарин, веточки
по вкусу	Черный перец свежемолотый
по вкусу	Соль
1 кг	Шпинат свежий
500 г	Грибы свежие
1 шт	Лук репчатый
1 шт	Зубчик чеснока
по вкусу	Мускатный орех свежемолотый

Приготовление

1. Нарежьте картофель половинками. Обжарьте картофель в масле 15 мин. Оборвите листики розмарина и тонко нарубите их. Приправьте картофель розмарином, солью и перцем.
2. Кратко бланшируйте шпинат в кипящей соленой воде. Остудите в холодной воде, и аккуратно отожмите.
3. Нарежьте грибы половинками или четвертинками. Тонко нашинкуйте лук и чеснок. Обжарьте грибы в масле. Добавьте лук и чеснок. Немного обжарьте и добавьте шпинат. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
4. Выложите в блюдо для запекания вокруг картофеля. Посыпьте сыром.
5. Прогрейте духовой шкаф до 220°C и запекайте 15 мин.