Ингредиенты
К-во | Продукт |
3 шт | Свекла |
300 г | Брынза |
1 пучок | Петрушка |
2 зубчика | Чеснок |
1-2 ст.л. | Сыр творожный |
50 мл | Масло оливковое |
1 ч.л. | Тыквенные семечки |
по вкусу | Соль, перец |
Приготовление
- Вымойте свеклу, не отрезая от нее ничего, заверните в фольгу. Запекайте в разгретой до 200 °С духовке до мягкости свеклы, 50–70 мин. Обдайте холодной водой, остудите, нарежьте красивыми ломтиками и выложите на блюдо.
- Для песто мелко нарежьте петрушку и чеснок, посолите, взбейте погружным блендером в пасту. Продолжая взбивать, влейте масло.
- Добавьте сыр и перемешайте. Брынзу наломайте небольшими кусочками. Полейте свеклу песто, посыпьте брынзой и семечками. Сразу же подавайте.