Салат со свёклой, голубым сыром и медово-горчичной заправкой

Ингредиенты

К-во Продукт
1 шт Свёкла отварная
1 шт Руккола
100 г Сыр с голубой плесенью
1 шт Грейпфрут
20 г Орехи грецкие
5 ст.л. Бальзамический уксус
1 ст.л. Мёд
3 ст.л. Оливковое масло
2 г Соль
1 ч.л. Дижонская горчица

Приготовление

  1. Свёклу нарезаем кубиками, перекладываем в небольшую чашку, добавляем 5 столовых ложек бальзамического уксуса, соль по вкусу и оставляем на 5–10 мин.
  2. Сыр нарезаем кубиками.
  3. Грейпфрут очищаем и разбираем на дольки, удаляя прожилки и белую пленку.
  4. Для заправки смешиваем венчиком или вилкой в небольшой миске мёд, горчицу, оливковое масло, сок свёклы из упаковки, щепотку соли.
  5. Собираем блюдо: выкладываем рукколу, сверху кубики свёклы и сыра, грейпфрут, грецкие орехи. Заправляем прямо перед подачей и не забываем взболтать заправку. Салат готов!